四川最让人上头的小城，盛产国宝

在中国，盛产国宝哪座城市能被称作“酒城” ？

作为唯一一座拥有泸州老窖和郎酒这两个国家级名酒的川最城城市 ，泸州从激烈的让人竞争中脱颖而出。

△两江环抱的盛产国宝川南酒城 。
（图/图虫创意）

“滚滚长江东逝水”
，川最城明代词人杨慎在泸州发出了一声感叹，让人今期澳门开奖结果奔流向前的盛产国宝长江与沱江在此处交汇 ，发达的川最城水运打开了川南的门户 ，带来南北客商 ，让人也形成了泸州人好客
、盛产国宝爽朗的川最城性格。

川南第一州的让人豪情，就在群山万仞间喷薄而出 ，盛产国宝“一壶浊酒喜相逢。川最城古今多少事，让人都付笑谈中。”

一片被酒仙点化的土地

泸州，古称“江阳”。据《春秋榖梁传》中记载 ：“山之南、水之北为阳”。泸州因处于四川盆地南缘、长江以北的地理位置而得此名
。

从地理环境来看，泸州南衔山岭，北接平原
。自西向东贯穿泸州的长江河谷地势最低 ，将城市一分为二。自群山间奔流而来的长江进入开阔平坦的河谷地带
 ，呈现出《临江仙·滚滚长江东逝水》中描绘的壮美场景 。

△处于四川盆地南缘的澳门六开奖结果2024开奖记录查询泸州。
（图/视觉中国）

泸州水系极为发达，除了长江、沱江外
，还有永宁河 、赤水河等大小不一的河流 ，在丘陵平原间织成了密集的河网。

河谷阶地上 ，梯田层叠
，以大米 、玉米、高粱为代表的农作物茂密生长。除了河流的灌溉，河谷温暖湿润的气候和肥沃的紫土地 ，也为种植业的发展提供了得天独厚的优势
。

在河谷田间，最常见到长势喜人的红高粱 。除了产量大，这种本地糯红高粱还颗粒饱满 、色泽红亮且糯性强，是泸州人酿造美酒的独门法宝之一 。

△酱香型白酒用单一的高粱来酿造
，
因此十分考验高粱的品质。
（图/视觉中国）

每年冬天 ，泸州都会迎接一批批前来避寒的川内游客。相较于其他城市，处于盆地边缘、北有高山阻挡寒流的泸州，保暖功能显得格外强大，四季气候也更加温暖、开奖结果潮湿。

而冬暖夏热的气候特征 ，使得泸州城宛如一个巨大的天然窖池 ，酒曲易糖化
、易发酵，酿造出来的酒自然产量高，也更醇厚。

除了适宜酿酒，当地湿热的气候还格外适宜亚热带水果的生长。如果迁居泸州，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的东坡居士大概也能实现荔枝自由 。

△泸州合江县以产荔枝闻名 。
去年7月晚熟荔枝品种绛纱囊成熟，
红彤彤的荔枝挂满枝头。
（图/视觉中国）

以荔枝、龙眼为代表的亚热带水果 
，在泸州都有着上千年的种植历史。杜甫途经泸州，也不禁感叹：“忆过泸戎摘荔枝，青峰隐映石逶迤。京中旧见无颜色，红颗酸甜只自知。”

繁华都城里价值千金的水果
 ，却在边远小城里随处可见 。河谷纵深的泸州，自西汉起就形成了自给自足的耕种传统，农 、林
、牧
、渔不一而足。

这座“川南粮仓”丰饶的物产，早已在无形中赋予了泸州人享受生活的底气。

人在泸州，

和酒一起“发酵”了

即使不喝酒的人，也一定对“泸州老窖”不陌生
。

举一个简单的例子：当其他人还在绞尽脑汁，思考如何向他人介绍自己的家乡时 ，泸州人只需要说出“泸州老窖”四个字 
，所有人就一定会露出恍然大悟的表情 。

毕竟“风过泸州带酒香” ，可以说 ，每位泸州人天生就是在酒气的熏陶下长大的。

△一位来自泸州的UP主如此介绍泸州人。
“能喝酒”“爱喝酒”仿佛
刻入了泸州人的基因中  。
（图/视频截图）

据一位曾到泸州旅游的朋友描述 ：“汽车驶入泸州市区的瞬间
，空气中弥漫着酒曲发酵的微酸气息。身在泸州 ，仿佛和整座城一起发酵了。”

而让全城沉醉的奥秘
，大概在于泸州老窖窖池特有的“窖绕城建”格局。

所有窖池中，最著名的当属位于三星街广场的4口建于1573年的老窖池，也就是著名的“国窖1573”酿造之处 。

△家喻户晓的“国窖1573”广告。

像这样有着百年历史且至今仍在投入使用的老窖池，在城市中星罗棋布 ，仅泸州老窖集团就有1619口 。因此每到酒酿成熟时节，整座泸州城都仿佛被升腾的酒气包裹。

其实早在先秦时期
，泸州酿造出的“巴乡清”就是上贡周王室的贡品 。据《诗经·大雅·韩奕》记载：“韩侯出祖，出宿于屠 。显父饯之，清酒百壶
。”经学者考证，饯行席上准备的“清酒百壶”就是蜀地酿造的“巴乡清”酒。

△泸州尧坝古镇 。
（图/图虫创意）

随着泸州酒业与水运并兴，泸酒广开销路 。北宋时期，泸州就凭借酒税跻身“一线城市”之列。“州境之内，作坊林立。官府士人，乃至村户百姓
，都自备糟床 ，家家酿酒 。”可谓盛极一时。（黄庭坚《山谷全书》）

“万户赤酒流霞”的泸州城早已在酒香中浸润千年 ，而老窖池历经百年，富含微生物的窖泥使酒更加芬芳
。一口口遗留的老窖池和愈加成熟的酿酒技术，成就了泸州浓香型白酒的盛名。

四川，是公认的浓香型白酒的发源地和鼻祖。而当我们视线下移，赤水河畔的古蔺县酿造的郎酒，则是酱香型白酒中的翘楚 。

△郎酒是泸州“一城两名酒”中 ，
另一国家级名酒
。
图为郎酒庄园。
（图/视觉中国）

曲折蜿蜒的赤水河，流经云贵川三省 ，南北贯穿川黔两地 。400多公里的河流，又被称作“美酒河”，只因它孕育了一南一北两大酱香型白酒名酒。“上饮茅台 ，下醉泸州”是好酒者梦寐以求的饮酒路线。

纵深数百米的赤水河谷如一条大地裂缝，河谷内极热、极湿的气候条件适宜发酵。每年农历九月重阳节，赤水河里的水由“赤”转清，泸州的糯红高粱成熟收割，古蔺县也开启了一年中最忙碌的酿酒时节
。

△赤水河由“赤”转清是因为
经过夏季暴雨的冲刷  ，
河流变得清澈 。
（图/视觉中国）

酱香型白酒又被称为“液体黄金”，酿酒原料要经历9次蒸煮 、8次加曲发酵 、7个轮次蒸馏取酒的过程。在此循环往复的过程中，酒师会按质摘酒，将风味各异的各轮次酒分开装坛 ，至少再储存三年。

△赤水河左岸的喀斯特洞穴，
是郎酒天然的储酒处 。
（图/视觉中国）

一杯酒 ，要经历岁月的酝酿，才能将一方风物完美呈现。“衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙 。”泸州让游人沉醉的 ，不仅是酒精 ，还有浓美的四时风景。

既是酒城，

也是龙城

二月二 ，龙抬头 。在民间传说里 ，这一天龙神苏醒，行云布雨 ，自此万物生机盎然
。这一天又被称为春耕节、春龙节，不少地区都有着祭祀龙神，祈求风调雨顺的传统活动，泸州也不例外。

泸州境内物产丰饶，水系发达，既是“川南鱼米之乡” ，也是历史上“五商辐辏”的巨港名都。泸州的兴起，与农耕、水运的发展息息相关。

唐宋时期 ，文人墨客  、贩夫走卒经水路来到巴蜀，带动了这座川南门户的酒业、手工业繁荣发展 ，而后泸州一跃成为首屈一指的商业都会。

到了明清 ，又有川盐在泸州经水路销往贵州、云南地区，往来于川黔、川滇的商人会聚于泸州，沿途村镇因盐而兴
。

△泸州合江县曾因合江盐名声大噪，
福宝和尧坝两座古镇都是
盐业兴盛的历史佐证。
（图/视觉中国）

靠天吃饭的农民和依赖航运的贩商 ，都格外敬畏掌管人间风雨变幻的龙神 。前者祈求风调雨顺 ，来年丰收；而后者则祈祷风平浪静 ，路途平安 。

自古以来 ，泸州都保留着显著的“崇龙”风俗
，这种风俗不仅融入了泸州人的传统习俗中 ，也融入进了山水间的一砖一瓦里。

△泸县龙脑桥 。（图/图虫创意）

最具代表性的泸县，堪称一座不折不扣的“龙城”。去泸县游玩一圈 ，几乎处处见龙 ，龙桥、龙雕、龙舞动静结合，共同构筑了泸县丰满的龙文化 。

泸县龙桥，更是开创了立体龙雕与桥梁建筑两相融合的先河  。据不完全统计
，目前泸县犹存龙桥170余座，修建时间从宋代绵延至今。

其中，修建于明代、全长54米的龙脑桥为天下龙桥之尊。

△具有400多年历史的泸州油纸伞
，
属于“国家级非物质文化遗产”。
匠人扎实的工艺让油纸伞既美观又实用。
（图/视觉中国）

春天去泸州 ，除了可以购买一把本地手工制作的非遗油纸伞，在烟雨朦胧的龙桥上以古镇为背景拍照，还有一项时令性活动不容错过——雨坛龙舞。

人随龙舞，龙随人动——盛行于明清时期的“雨坛龙舞” ，讲求表演者在舞龙时与龙合二为一，传承有完整的表演身法和情节 。

在泸县地区内，许多村庄都有自己的舞龙队。在默契的配合下 ，“龙”可以完城腾跃 、翻滚、背剑等一系列动作 。

△泸县喻寺镇谭坝村 ，
雨坛彩龙在花海中翻腾律动 。
在农耕社会，春季设坛耍龙祈求
风调雨顺 、五谷丰登，
是每年必不可少的祈福活动。（图/视觉中国）
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泸县雨坛彩龙非遗传承人罗德书曾在接受采访时表示
：“不只龙身要动，在舞龙过程中，龙的眼睛 、嘴巴都要巧妙控制 ，从而使观赏者感到整条龙活灵活现。”在变化多样的演绎下，雨坛彩龙又被誉为“东方活龙”。

每年春天，彩龙翘首，新酒入窖 ，满城飘香
。泸州人在年复一年的酿酒
、饮酒过程中，遵循着这片膏腴土地古老的自然法则，也被自然滋养
。

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